وتضع سمكة الحفش التي تتواجد في بحر قزوين والتي تحتاج الى عشرين سنه لتنضج جنسياً كافيار بلوغا وسمكة الحفش البالغة قد يصل وزنها الى 2 طن وهي من الأسماك التي يحترمها الصيادين ويسمونها سمكة الفيل نظراً لضخامتها
ويتميز كافيار البلوغا الفاخر بحجمه الكبير ولونه الأسود لذلك يعتبر الأجود بين أصناف الكافيار وقد يصل سعر الكيلو غرام الفاخر منه الى 25000 دولار
وسبب ارتفاع سعر كافيار بلوغا الى هذا الحد تناقص أعداد سمك الحفش وقلة الدول التي تنتجه وطول فترة مرحلة نضج الحفش جنسياً التي تصل الى 20 عاماً والطلب المتزايد عليه بسبب سمعته كمنشط جنسي ويتم أكلة بدون اضافة أي نكهات اليه على قطعة من الخبز المحمص
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire